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真空冷冻干燥机的原理是什么?它有这些需要注意!

发表时间:2022-01-11 14:49

  真空冷冻干燥机,简称食品冷冻干燥机,是利用升华原理,将含水食品物料低温冷冻成固体,然后在真空环境下,使水由固体升华至气体,除去水分,保存食物物质。那么真空冷冻干燥机的原理是什么?它有这些需要注意!一起来看看!

真空冷冻干燥机的原理是什么?


    1、真空冷冻干燥机采用柔性密封结构,较好地解决了真空冷冻干燥器腔内空气进入的问题,具有良好的密封效果。两头盖密封性能好,节能环保,耗电只有同类产品的30%,煤耗只有50%,而且在冻干后各项指标都高于常规标准。


    2、真空冷冻干燥机可使材料充分分散于缸体内,提高冷冻干燥效率。其中大多数是非标准型设备,主要是由于每一个干燥器所处理的材料不同,许多干燥条件随材料的不同而发生变化,导致干燥器结构与材料的变化。


    3、冻干过程中的物理热管是通过工质内的物理相变来传递热量。化学热管通过工质的化合、分解来传递热量。采用热管热交换器对干燥系统进行间接加热,可获得良好的经济效益。可依据热管工作液选择不同的液体,但每一种工作液都有其合适的工作温度范围。


    4、汽热交换器是一种由许多散热管组成的间接换热装置。换热器可按要求一组工作,也可多组串联使用。为提高换热效果,管外套绕翅片,翅片管接触良好。介质受热时,在管道中加入了蒸气,在管翅片之间产生气体。

真空冷冻干燥机有这些需要注意:


    1、产品种类:产品的品种不同,共熔点不同。共熔点低的产品预冻温度较低,加热时导热架温度相对较低。残留量水的需求因产品而异。对于残存水要求不高的产品,可以延长冻干时间,但可以相应缩短冻干时间。


    2、产品容器的装载数量:通常是由两个因素造成的,一是整个冻干机干燥箱的总装载量,二是每个产品容器的装载量。然而,在干燥箱中,药液的总含量较高,还是每盒内装量越大,冻干时间越长。


    3、产品容器型:底部平整,薄玻璃瓶传热好,底部不平,传热差,干燥时间长。有较好的导电性,金属容器有利于冻干。但是制品制品的托盘在冷冻干燥时,由于底部面积大,不易保持平整。若托盘材质薄,也会影响干燥过程。

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