真空冷冻干燥机的原理是什么？它有这些需要注意！

  真空冷冻干燥机，简称食品冷冻干燥机，是利用升华原理，将含水食品物料低温冷冻成固体，然后在真空环境下，使水由固体升华至气体，除去水分，保存食物物质。那么真空冷冻干燥机的原理是什么？它有这些需要注意！一起来看看！

真空冷冻干燥机的原理是什么？

    1、真空冷冻干燥机采用柔性密封结构，较好地解决了真空冷冻干燥器腔内空气进入的问题，具有良好的密封效果。两头盖密封性能好，节能环保，耗电只有同类产品的30%，煤耗只有50%，而且在冻干后各项指标都高于常规标准。

    2、真空冷冻干燥机可使材料充分分散于缸体内，提高冷冻干燥效率。其中大多数是非标准型设备，主要是由于每一个干燥器所处理的材料不同，许多干燥条件随材料的不同而发生变化，导致干燥器结构与材料的变化。

    3、冻干过程中的物理热管是通过工质内的物理相变来传递热量。化学热管通过工质的化合、分解来传递热量。采用热管热交换器对干燥系统进行间接加热，可获得良好的经济效益。可依据热管工作液选择不同的液体，但每一种工作液都有其合适的工作温度范围。

    4、汽热交换器是一种由许多散热管组成的间接换热装置。换热器可按要求一组工作，也可多组串联使用。为提高换热效果，管外套绕翅片，翅片管接触良好。介质受热时，在管道中加入了蒸气，在管翅片之间产生气体。

真空冷冻干燥机有这些需要注意：

    1、产品种类：产品的品种不同，共熔点不同。共熔点低的产品预冻温度较低，加热时导热架温度相对较低。残留量水的需求因产品而异。对于残存水要求不高的产品，可以延长冻干时间，但可以相应缩短冻干时间。

    2、产品容器的装载数量：通常是由两个因素造成的，一是整个冻干机干燥箱的总装载量，二是每个产品容器的装载量。然而，在干燥箱中，药液的总含量较高，还是每盒内装量越大，冻干时间越长。

    3、产品容器型：底部平整，薄玻璃瓶传热好，底部不平，传热差，干燥时间长。有较好的导电性，金属容器有利于冻干。但是制品制品的托盘在冷冻干燥时，由于底部面积大，不易保持平整。若托盘材质薄，也会影响干燥过程。